Kring den stora fiskepiren mitt i stan, följt av Khao Takiab söder om stan, finner du den största andelen fisk- och skaldjursrestauranger. Även om en del europeiserade rätter har slunkit med i menyerna är det främst fisk och skaldjur, tillagade på thailändskt vis, som erbjuds. Att pröva någon av dessa restauranger är närmast ett måste för den som besöker Hua Hin. En generell rekommendation, som är gångbar på i princip alla thailändska restauranger, är att ”spicy” är många gånger mer kryddstarkt (främst röd chili) än vad vi är vana vid. Därför är det säkra valet att välja ”not spicy” som brukar vara starkt nog — även för den som gillar kryddstark mat. Populära thailändska specialiteter är exempelvis Fried Sea Bass, Tom Yam Kung, Tom Kha Gaj och kyckling med cashewnötter. En särskild rekommendation förtjänar Grilled Seafood Platter — en välfylld, rund träbricka fylld med dagsfärska läckerheter från Hua Hins havsvatten.

HuaHin.se rekommenderar:

• Chaolay — den enda restaurangen vid piren i två våningar. Restaurangen är en stor favorit bland den mer välbärgade delen av lokalbefolkningen samt bland Bangkokbor. Priserna är således höga relativt andra restauranger, men i gengäld är matkvaliteten hög.
  
  
• La Mer — uppe på Khao Takiab-berget, med fantastisk utsikt över stan och stranden ända bort till Cha-am. Maten kan avnjutas till livemusik. Prisnivån är åt det högre hållet.
  
  
• Coco 51 — ligger just på Soi 51 vid stranden. Maten är delikat lagad från en meny som också innehåller några utvalda europeiska rätter. Priserna är inte låga, men heller inte överdrivet höga.